Sabe qdo bate aquela vontade incontrolável de comer um chocolate? Qualquer coisa com chocolate...
Comecei fazendo brigadeiro pra comer de colher, muitas vezes passava do ponto e virava aquele "chiclé", coisa de criança... depois de várias panelas grudentas, doce queimado, empelotado, descobri um ingrediente muito simples que deu o "tchan" e como varinha mágica resolveu todos os problemas de uma só vez... esse é o meu brigadeiro, o melhor do mundo sem modéstia nenhuma!!!
... posso não ser modesta, mas não sou egoísta, então segue a receita dessa tentação!!!
Você vai precisar de:
-2 latas de leite condensado
-1 caixinha de creme de leite (200g)
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó
-margarina (apenas para untar as mãos)
-chocolate granulado
Pra ser honesta uso o que tem de melhor no mercado. Mas se quiser fazer um brigadeiro meia-boca, pode usar um achocolatado qualquer... não vai ficar igual ao meu com certeza!!!
Pra começar, misture todos os ingredientes antes mesmo de acender o fogo (o chocolate dissolve melhor e evita os gruminhos). Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até dar ponto de enrolar, que para mim e a maioria das pessoas é quando começa a aparecer o fundo da panela entre o movimento da colher (outra coisa: não uso colher de pau, costumo utilizar uma espátula de silicone, muito mais fácil, higiênico e o doce é cozido de maneira uniforme).
Coloque em um refratário (não precisa untar) e leve gelar por no mínimo 2 horas.
Para enrolar os docinhos costumo utilizar uma luva daquelas de vinil untando as mãos com margarina (só um pouquinho), a luva ajuda muito e não gruda, ou seja, não precisa ficar levantando toda hora pra lavar as mãos enquanto se enrola os docinhos... muito fácil... depois é só passar pelo chocolate granulado e colocar em forminhas... ou não... comer de colher também é ótimo!!!
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